Caffe' Scecherato
Io lo faccio così...
Nell mini frullatore metto 1/2 bicchiere di caffe' precedentemente fatto congelare latte 2-3 cucchiarini di zucchero e frullo fino a formare una crema...lo verso nel bicchiere e metto la panna e un po di cacao dolce sopra...buomissimo!...sembra un gelato............................Marika
Fettuccine alla boscaiola
Io compro tutti gli ingredienti dal macellaio gia pronto...( pezzettini di pollo, prociutto cotto, piselli, funghi,)...in una padella grande soffriggo 1 aglio nell'olio evo basilico e aggiungo il tutto e lo cuocio per 10 minuti poi aggiungo 1 bicc. di vino,dopo fatto evaporare metto 2/3 pomodorini e cuoce per una 15* di minuti...dopo cotto le fettuccine e fatte scolare le metto nella padella dove ce il sugo... li faccio saltare con la panna,parmigiano,un po di pepe...e...buon appetito da Marika...
Pennoni aglio olio con le cozze...
(strano ma vero)...
vi svelo il segreto...
Pulite e lavate bene le cozze...fatele aprire appena in una pentola a fuoco lento...dopo raffreddate sgusciatele e mettete le cozze in una ciotola, aggiungete anke l'acqua delle cozze dopo averlo fatto passare col colino...
soffriggere 2 agli tagliati a pezzettini piccolissimi nell'olio evo e peperoncino...aggiungere le cozze, farle cuocere solo x poki minuti, aggiungete l'acqua delle cozze...(ecco il segreto x il sugo un po' piu denso x la pasta grande)...nel sugo metteteci 2 cucchiai di farina senza far fare grumi...cotta la pasta mettete il sugo e una mangiata di prezzemolo...
e buon appetito da Marika
Spaghetti al gambero rosso
Ingredienti per 4 persone:350 gr di spaghetti almeno 5-6 gamberi per persona (freschissimo)400 gr di pelati aglio olio d'oliva sale vino bianco prezzemolo. Procedimento: Fate imbiondire uno spicchio d'aglio nell'olio senza farlo annerire. Unite i gamberi lavati e fateli rosolare per qualche minuto Bagnate con un bicchiere di vino bianco o di liquore secco e lasciate insaporire finché evapora.Aggiungete pelati schiacciati e fate cuocere per circa 20 minuti.Eliminate l'aglio, salate e pepate.Mettete da parte i gamberi e fate saltare gli spaghetti nel sugo.Spolverizzate con prezzemolo tritato e servite...
buon appetito da Marika
BOCCONCINI NAPOLETANI
L'IMPASTO E' COME X LA PIZZA... GLI INGREDIENTI: COME X IL TORTANO...SALAME, PROCIUTTO, CICOLI, FORMAGGIO, UOVA SODE ,PEPE, TUTTO QUELLO KE FA PIACERE... FARE L'IMPASTO COME X LA PIZZA, LASCIA RIPOSARE X 30 MINUTI...RIPRENDERE L'IMPASTO E AGGIUNGERE TUTTI GLI INGREDIENTI A PIACERE ( COME IL TORTANO ) E LAVORARLO BENE, FARE DELLE PALLINE E METTERE NEL FORNO CON LA CARTA DA FORNO X CIRCA 40 MINUTI...E BUON APPETITO DA MARIKA...
Paccheri con frutti di mare
Paccheri, spaghetti, linguini, penne, per me quando si parla di frutti di mare mmm...sono la mia passione, non importa quale e' la qualita' della pasta......io li ho fatti oggi a pranzo, e non vi dico come erano buonissimiiii!!!!...be' credo che non ci sia molto da spiegare specialmente chi e' napoletano come me...ma lo spieghero' per chi non lo e'...non ci ho messo molte cose solo cozze, seppie, e qualche gamberetto...ma vi garantisco e era da leccarsi i baffetti per chi ce li ha', ahahah...allora!...ho fatto per prima cosa lavato ben bene le cozze e le ho fatte aprire un po' sul fuoco,le ho fatte raffreddare, e nel frattempo ho soffritto l'aglio a pezzettini poi ci ho aggiunto le seppie e qualche gamberetto tagliati, ci ho aggiunto anche le cozze che girando girando ci aggiungevo poco per volta l'acqua delle cozze...dopo una 10* di minuti ho aggiunto i pomodorini pochi pero' ( anche senza pomodorini sugli spaghetti erano saporitissimi ) li ho fatti cuocere per altri 15* minuti piu' o meno...lessati i paccheri ho messo il sugo sopra con una manciata di prezzemolo...ci siamo fatti anche la scarpetta, haha...buon appetito da Marika
Bucatini alla Posillipo
(op le pennette anke buone)
1/2 kg di bucatini 4 salsicce panna da cucina, 1 pelata, 2 tuorli d'uovo, formaggio e pepe ---------- Spellare le salsicce e farle rosolare nell'olio... aggiungere la pelata,e far cuocere a fuoco lento...prima di scolare la pasta... da parte, in una scodellino, sbattere i tuorli d'uovo e aggiungere la panna... dopo scolati i bucatini,rimetterli di nuovo nella pentola e farli saltare tutto insieme la salsa,le uova e panna mettere il formaggio e il pepe...e buon appetito...da Marika
